Publié le 22 janvier 2016 par
Il y a plus de deux semaines, on a cueilli les olives noires de l’olivier de la cour. On les a mises à tremper. Presque chaque jour, on a changé l’eau.
Aujourd’hui, on les a goûtées. On a comparé avec des olives prises directement sur l’arbre.
Les olives de l’arbre sont INMANGEABLES ! Très amères.. beurk ! Celles qui ont trempé ne sont pas très bonnes mais on peut les manger sans recracher.
La semaine prochaine, on va faire une saumure : on mettra les olives avec de l’eau et du sel, du fenouil et d’autres choses et on les laissera prendre un bon goût.
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