C’est super,

avant d’ouvrir le coeur pour voir comment c’est à l’intérieur,
il faut bien orienter le cœur après le repérage externe et bien
identifier tous les vaisseaux qui rentrent ou qui
sortent et ceux qui courent sur la
surface (ils permettent de bien diviser les cavités - on
les appellent les coronaires, ils servent à alimenter le muscle
du coeur)
Commencer à ouvrir par la pointe de cœur dans un plan
frontal (c’est celui qui va de la tête aux pieds en passant par
les épaules).

Utiliser un grand couteau parfaitement affuté (la partie
haute où entrent et sortent les gros vaisseaux -artères et veines
- sera plus dure parce que plus fibreuse et moins musclée)...

Attention à ne pas se blesser - ça rigole pas !"

Jean Yves